如何自制华夫饼?

  

华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。

华夫饼可以搭配新鲜蔬果、沙拉酱或者奶油一起食用,也可以涂上喜欢的果酱,搭配一杯牛奶食用。

搭配冰激凌,则是欧洲美食主义者最喜欢的吃法,冰凉爽口,浪漫怡然,风味独特。尤其适合夏季食用!

做早餐或者下午茶,均非常合适!

烘焙原料:低筋面粉140克、玉米淀粉20克、浓稠酸奶150克、泡打粉4克、色拉油50克、鸡蛋2个、细砂糖50克

烘焙制作:

1、鸡蛋加入细砂糖

2、电动打蛋器搅打至颜色发白,体积膨胀。(打不到这个状态也无所谓)

3、加入酸奶、色拉油,搅拌均匀。

4、筛入面粉、泡打粉、玉米淀粉。

5、搅拌均匀,至无颗粒,成流动状态。

6、将蛋糊倒入乐葵华夫饼模具中。

7、烤箱预热,上火180度,下火200度,中下层,烤20分钟。(视自家烤箱情况而定)

8、将烤至金黄色的华夫饼倒扣在晾网上面,晾凉。

9、盒装冰激凌取出,稍化下,方便操作。

10、取一片华夫饼,中间涂抹上冰激凌。/烘焙食品/

11、另一片夹上,略挤压,放入冰箱冷冻一小时后食用。

 

注意:

1、鸡蛋的搅打没有严格规定,手动蛋抽搅打几下也可以。

2、酸奶这里用的是浓稠的酸奶,不同种类,水份含量不同,但是保证蛋糊能够流动,提起蛋抽,面糊流动滴落即可。

3、冰激凌提起取出,软化后更容易操作。

版权所有 厦门市乐心康食品有限公司联系电话:13805811829